Côte des Roses Chardonnay - Gérard Bertrand

ジェラール・ベルテランによるラングドックのコート・デ・ローズ・ブランは、グラスを揺すったときに輝く金色の黄色を呈します。この品種100％のフランスワインは、グラスの中でりんごやピンクグレープフルーツ、スミレ、レモンの見事な香りを楽しませてくれます。さらに、他のフルーツのニュアンスも加わります。

ジェラール・ベルテランのこの白ワインは、できるだけ残糖が少ないワインを好むすべてのグルメに最適です。それでも、貧弱や粗い印象は一切なく、まろやかでしなやかです。口の中では、このバランスの取れた白ワインが非常にパリッとしたテクスチャーを描き出します。この熟成可能な白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で魅了します。また、後味はスレートと石灰岩が支配する土壌の鉱物的なヒントとも伴います。

ジェラール・ベルテランのコート・デ・ローズ・ブランのヴィニフィケーション

バランスの取れたラングドックのコート・デ・ローズ・ブランの基盤は、シャルドネ品種のブドウです。ラングドックでは、このワインのブドウを生産するブドウの木は、石灰岩とスレートの土壌で育ちます。近くの川の調整的な影響により、ブドウはゆっくりと熟し、よりアロマティックな深みを持ちます。手摘みされた後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、選別されて慎重に粉砕されます。その後、温度を管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、コート・デ・ローズ・ブランは数ヶ月間ファイン・イースを使ってさらに調和を深めることができます。

ジェラール・ベルテランのコート・デ・ローズ・ブランの料理提案

このフランスワインは、8〜10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最適です。ヒヨコマメのカレー、ポロ葱のスープ、または生姜入りの洋梨を添えた焼きマスなど、料理の伴奏ワインとして完璧です。

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