Cuveé Rose Brut - Weingut Hammel

ワイングート・ハンメルの軽やかなキュヴェ・ロゼ・ブリュットは、輝く淡い赤色でグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しくきらめきます。キュヴェ・ロゼ・ブリュットの第一印象の香りには、イチゴジャムやラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに赤スグリの香りも加わります。

この軽快で多彩なスパークリングワインは、口に含むとライトでシャキッとした印象を与えます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、キュヴェ・ロゼ・ブリュットは味わいにおいても驚くほどフレッシュで生き生きとした表情を見せます。余韻では、この良好な熟成ポテンシャルをもつファルツ産ワインが、しっかりとした長さで楽しませてくれます。ここでも再び、イチゴジャムやラズベリーのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、粘土と砂岩が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ワイングート・ハンメル　キュヴェ・ロゼ・ブリュットの醸造

エレガントなキュヴェ・ロゼ・ブリュットのベースとなるのは、ファルツ産のシャルドネとザンクト・ラウレントのブドウです。ファルツでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、砂岩と粘土の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェをアッサンブラージュした後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づくクラシックな瓶内二次発酵による熟成が続きます。その後、ワイングート・ハンメルのキュヴェ・ロゼ・ブリュットは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

ワイングート・ハンメル　キュヴェ・ロゼ・ブリュットのペアリングのおすすめ

このドイツ産のゼクトは、よく冷やして5～7℃でお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、タイムをきかせたオニオンキッシュ、あるいはスパイシーなラムカレーなどの料理の素晴らしいパートナーになります。

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