La Belle Rosé Brut - Oliver Zeter

このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で素晴らしく長く持続し、繊細な輝きを放っている。最初に振った後、この泡ワインは魅惑的な輝きを見せ、グラスの中で元気よく踊るようである。パルツのこの泡ワインの香りは、ポメロ、レモン、グレープフルーツ、そしてザクロの香りで楽しませてくれる。特にそのフルーティーな性質がこのワインを特別なものにしている。

オリバー・ゼターのこの乾燥スパークリングワインは、残糖ゼロを好むワイン愛好家にぴったりである。ラ・ベル・ロゼ・ブリュットは、たった7グラムの残糖で醸造されているため、非常に近い存在となっている。その際立った果実酸のおかげで、ラ・ベル・ロゼ・ブリュットは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与える。フィニッシュでは、このパルツの泡ワインが美しい余韻を楽しませてくれ、再びクンカットやライムのニュアンスが現れる。

オリバー・ゼター ラ・ベル・ロゼ・ブリュットの醸造

このドイツのエレガントなスパークリングワインは、ピノ・ノワールとシラーのブドウ品種から醸造されている。ラ・ベル・ロゼ・ブリュットは、真に旧世界のワインであり、このドイツワインは特異なヨーロッパの魅力を放っており、旧世界のワインの成功を強調している。ピノ・ノワールとシラーのブドウが比較的涼しい気候の影響下で育つことは、収穫物の成熟に間違いなく影響を与えている。これにより、特に長く均一に熟したブドウや、ワインのアルコール度が比較的控えめであることが表れる。このドイツのスパークリングワイン用のベリーは、最適な成熟が確保された後、手作業でのみ収穫される。手摘みの後、ワイン用のブドウは迅速に圧搾所に運ばれる。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、基礎ワインの発酵が行われる。キュヴェの組み合わせの後、古典的な瓶内二次発酵に基づくさらなる熟成が続く。その後、オリバー・ゼター ラ・ベル・ロゼ・ブリュットは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュされる。

オリバー・ゼター ラ・ベル・ロゼ・ブリュットの料理のおすすめ

このドイツのスパークリングワインは、5 - 7°Cで非常に良く冷やして飲むのが最適で、焼き鮎の生姜梨、かぼちゃのグラタン、または魚と一緒に食べるウィック野菜の伴奏に最適である。

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