Fino en Rama Señorio de Callao - Bodegas León Domecq

アンダルシアのボデガス・レオン・ドメックが手掛けるフィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオは、ワイングラスの中で濃密な黄金がかった黄色の色調を示します。グラスを回すと、この酒精強化ワインは高い濃度と充実感をあらわにし、グラスの縁にくっきりとした「涙」が現れます。アンダルシア産のこの酒精強化ワインのブーケは、オレンジのニュアンスで誘惑し、その香りをさらに追っていくとアーモンドが感じられます。

ボデガス・レオン・ドメックのフィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオは、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を見せます。このシェリーは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。バランスのとれた酸味により、フィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオは、同時にジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、ビロードのような口当たりで舌を包み込みます。アンダルシア地方、とりわけヘレスDO産のこの酒精強化ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

ボデガス・レオン・ドメック フィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオの醸造

アンダルシア産の力強いフィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオのベースとなっているのは、パロミノ・フィノ種のブドウです。

ボデガス・レオン・ドメック フィノ・エン・ラマ・セニョリオ・デ・カジャオのペアリング

このスペイン産シェリーは、11〜13°Cほどの適度に冷えた状態で、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、フルーティーなエンダイブのサラダ、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの料理とともにお楽しみください。

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