Garnatxa Blanca Ilercaònia - Altavins

カタルーニャのアルタヴィンスが手がけるガルナッチャ・ブランカ Ilercaònia は、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスからは、マンゴー、アカシア、パイナップルに、ミント／メリッサが加わったアロマがこのアルタヴィンスの白ワインから立ち上ります。アルタヴィンスのガルナッチャ・ブランカ Ilercaònia は、楽しむ人に心地よくドライな印象を与えます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありしなやかです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは、非常に軽やかでシルキーなテクスチャーで特徴づけられます。ワイン生産地域カタルーニャ、より正確にはテラ・アルタ DO 産のこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけられます。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Altavins Garnatxa Blanca Ilercaònia の醸造

バランスの取れたガルナッチャ・ブランカ Ilercaònia は、スペイン産のグルナッシュ・ブラン種を単一で用いたワインです。カタルーニャでは、このワインのブドウを生み出す樹が石灰岩土壌の畑で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ガルナッチャ・ブランカ Ilercaònia は数か月間ファインリーに触れながら、さらに調和を深めていきます。

Altavins の Garnatxa Blanca Ilercaònia に合う料理

このスペイン産白ワインは、8～10℃にしっかりと冷やしてお召し上がりください。アーモンド入りホウレンソウグラタン、ひよこ豆のカレー、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの料理と理想的な相性を見せます。

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