Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

ハート・ユーベ・コップ・ミュラー・トゥルガウは、ワイン生産地域バーデンで生産されており、グラスでは明るく輝く淡黄色を呈しています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で若々しいリリー、ラベンダー、ナシ、パフューム・ローズの素晴らしい香りを楽しませてくれます。さらに他の果物のニュアンスも加わります。

ジョセフ・アンブスのこのドライな白ワインは、完全にドライなものを好むピュリストに最適です。ハート・ユーベ・コップ・ミュラー・トゥルガウは、わずか6.5グラムの残糖で醸造されており、かなりそれに近づいています。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかに感じられます。活気ある果実酸のおかげで、ハート・ユーベ・コップ・ミュラー・トゥルガウは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。ここにバーデンのワイン生産地域からのこの白ワインは、良好な余韻をもってフィニッシュします。再びパフューム・ローズやジャスミンのニュアンスが現れ、後味には粘土やローム土壌が支配するミネラルノートが加わります。

ジョセフ・アンブスのハート・ユーベ・コップ・ミュラー・トゥルガウの醸造

この白ワインは、明確にミュラー・トゥルガウという一つの品種に焦点を当てています。この特にエレガントな単一品種ワインのために、ジョセフ・アンブスでは完璧なブドウ素材のみが使用されました。バーデンでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウ木が粘土やロームの土壌で育っています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度を管理されたエステルタンクで発酵が行われます。発酵が終わると、ワインは数ヶ月間フィーヌ・イースで熟成され、最終的に瓶詰めされます。

ジョセフ・アンブス ハート・ユーベ・コップ・ミュラー・トゥルガウの食事ペアリング

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして楽しむのがベストです。サーモンのポテトパンやリークスープ、キャベツ・ロールの料理とのペアリングに完璧です。

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