Tempranillo trocken - Käfer

カスティーリャ＝レオンのワイン産地で造られたこのテンプラニーリョは、グラスの中で鮮やかなルビー色の輝きを見せます。このスペイン産単一品種ワインは、グラスからブルーベリー、ブラックベリー、カシス、プラムといった実に表情豊かな香りを放ち、さらにレザーのニュアンスが加わります。

味わいは心地よい辛口で、残糖は7gで瓶詰めされています。エントリーレベルのワインとしては決して当たり前ではなく、このスペインワインはしっかりと辛口でありながらも見事なバランスで魅了します。美味しさに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは非常に軽やかでビロードのよう。ほどよい酸味のおかげで、テンプラニーリョはシルキーな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象も損ないません。カスティーリャ＝レオンのこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。

ケーファー・テンプラニーリョの醸造

このバランスのとれたスペイン産テンプラニーリョは、テンプラニーリョ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数ヶ月間熟成させたのち、ワインは最終的に引き抜かれます。

ケーファー・テンプラニーリョに合わせる料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やして、キュウリとマスタードの野菜を添えたタラ、レモンとチリで味付けした鶏肉のブルグル添え、あるいはポロネギのスープといった料理と一緒にお楽しみください。

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