La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

樽で熟成されたラ・シャペル・ミネルヴィオは、ラングドック地方のワイン生産地域から提供され、グラスでは濃厚な紫色を呈します。香りはこのシャトー・ド・トロミの赤ワインが様々な桑の実、ブラックベリー、黒スグリ、ブルーベリーを明らかにします。それだけではなく、大きな木の樽での熟成によって、ビーチの煙、ジンジャーブレッドのスパイス、乾燥ハムといったさらなるアロマが加わります。

シャトー・ド・トロミのラ・シャペル・ミネルヴィオは、愛好家にとって素晴らしくドライに仕上がっています。この赤ワインは、上質な価格帯のワインに期待されるような粗野さや乏しさを決して示しません。力強く多層的なこの肉厚な赤ワインは、口の中で素晴らしい印象を与えます。ラングドック地域、正確にはミネルヴィオからのこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻で心を惹きつけます。

シャトー・ド・トロミのラ・シャペル・ミネルヴィオの醸造法

力強いラ・シャペル・ミネルヴィオの基盤は、カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウ品種から成り立っています。このフランスの赤ワインのためのブドウは、完璧に熟成した際に、そのアロマを保つために特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大きな木の樽で温度管理のもとで発酵が行われます。醸造の後には、澱で数ヶ月熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

シャトー・ド・トロミのラ・シャペル・ミネルヴィオの料理推奨

このフランスワインは、最適に15～18°Cに温めて楽しむべきです。詰め物をしたパプリカ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉と完璧に合います。

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