La Copa Vermouth Blanco - Gonzalez Byass

ワイン産地アンダルシエンの「ラ・コパ ヴェルムット ブランコ」は、グラスの中で濃密な黄金色をたたえています。グラスを揺らすと、このフォーティファイドワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い脚（キルヒェンフェンスター）が現れます。シェリーグラス／ノージンググラスに注ぐと、この旧世界のフォーティファイドワインはレーズンの芳醇で力強いアロマを放ち、フェノール、カラメル、薬品のニュアンスによって丸みを帯びています。

この凝縮感のあるヴェルモットは、力強く複雑な印象を口中に与えます。余韻では、アンダルシエンのワイン産地のこのフォーティファイドワインが、見事な長さで感動を与えます。ここでも再びレーズンを思わせるニュアンスが現れます。

Gonzalez Byass「ラ・コパ ヴェルムット ブランコ」の醸造

このフォーティファイドワインは、パロミノ・フィノという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。Gonzalez Byass のこの非常にパワフルな単一品種ワインには、最上級のブドウだけが使用されています。もちろん、「ラ・コパ ヴェルムット ブランコ」はヘレスDOの気候とワイン造りのスタイルにも大きく規定されています。このスペインワインは、まさに最良の意味で旧世界のワインと呼ぶことができ、その佇まいはひときわ印象的です。

Gonzalez Byass ラ・コパ ヴェルムット ブランコに合わせる料理

このスペイン産フォーティファイドワインは、15〜18°Cにほどよく冷やして楽しむのが理想的です。ピーチとパッションフルーツのデザート、ケシの実入りヨーグルトムース、またはグラス仕立てのバナナトライフルなどの料理のパートナーとして最適です。

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