Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

ヴァインビート・マヌファクチュアのメルローは、ラインラント・プファルツ州からのもので、グラスの中で濃厚な紫赤色を示します。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく複雑なプラムとブラックベリーのノートを明らかにします。さらに土っぽさのヒントが加わります。

口に含むと、ヴァインビート・マヌファクチュアのメルローは素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを持っています。ラベルにはドライと表示されているワインもあれば、実際にそうであるものもあります。この赤ワインは後者に属し、わずか0.3gの残糖でボトルに詰められています。舌の上で、この力強い赤ワインは非常に力強いテクスチャーを持っています。その際立った果実酸により、メルローは口の中で異常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な赤ワインのフィナーレは、特に優れた餘韻で締めくくられます。後味には、粘土が支配する土壌のミネラルの要素も添えられています。

ヴァインビート・マヌファクチュアのメルローの醸造

ドイツの力強いメルローは、メルロー品種から作られる単一品種のワインです。プファルツ州では、このワイン用のブドウを生産するブドウの木が粘土質の土壌に育っています。最適な熟成の時期に、アロマを保つためにブドウは特に早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘み後、ブドウは迅速に圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、大きな木樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵が終わった後、力強いメルローはさらに数ヶ月、オーク樽で熟成されます。

ヴァインビート・マヌファクチュアのメルローに合う料理の提案

このドイツの赤ワインは、温度15〜18℃でラムラグー、ヒヨコ豆、乾燥イチジク、または詰め物をしたパプリカ、あるいはブルゴーニュ風ビーフといった料理と共に楽しむのが最適です。

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