Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur AOP - Jean-Baptiste Audy

グラスの中で、ジャン＝バティスト・オーディによるシャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューは、濃厚な紫色を呈しています。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁に沿って色合いがガーネットレッドに変わるのが見えます。この品種100％のフランスワインは、グラスの中で素晴らしく豊かな黒スグリ、ブルーベリー、ブラックベリー、マルベリーのノートを示します。さらに、バニラ、地中海のハーブ、ビターチョコレートの香りも加わります。

ジャン＝バティスト・オーディのシャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューは、飲む人にとって心地よいドライな味わいを持っています。この赤ワインは決して粗野でも貧弱でもなく、まろやかで滑らかです。味わいはこの力強い赤ワインのテクスチャーが美しくとろけるように感じられます。存在感のある果実酸により、シャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この良好に熟成可能な赤ワインが、心地よい余韻をもって登場し、再びマルベリーと黒スグリの香りを感じさせます。後味には、粘土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ジャン＝バティスト・オーディ シャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューのワイン醸造

力強いシャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューの基盤となるのは、メルロー品種のブドウです。このブドウはボルドーの最適な条件のもとで成長します。ここでのブドウの木は、粘土の土壌に深く根を張ります。このフランスの赤ワインのための果実は、最適な成熟が確認された後、その香りを保持するために特に早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘みされたブドウは直ちにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。次に、温度を管理しながらステンレスタンクと大樽で発酵が行われます。ワインの醸造は、その後、フランス製の樽で20ヶ月間の熟成が行われます。

ジャン＝バティスト・オーディ シャトー・ラ・クロワ・カランドロー ボルドー・スュペリューの料理のペアリング

このフランス産赤ワインは、15〜18°Cに温めて、絹のような鴨の胸肉、ピースの詰め物をしたパプリカ、または赤ワインで煮込んだ鶏肉と一緒にお楽しみいただくのが最適です。

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