Mouton Cadet Rouge Bordeaux AOC - Baron Philippe de Rothschild S.A.

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドS.A.によるムートン・カデ・ルージュ・ボルドーは、ボルドー産のワインで、グラスを振ると鮮やかな紫色が現れます。香りの中には、様々な黒いカシス、マルベリー、ブルーベリー、ブラックベリーが広がります。これだけでも印象的ですが、ステンレススチールでの熟成により、さらにビターチョコレート、紅茶、ココア豆といった香りが加わります。

このバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドS.A.の辛口赤ワインは、ワインがいくら乾燥していても満足できないワイン愛好家にぴったりです。ムートン・カデ・ルージュ・ボルドーは、わずか1.4グラムの残糖で醸造されており、まさにその期待に応えています。その存在感のある果実酸により、ムートン・カデ・ルージュ・ボルドーは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ボルドー地方のこの若々しい赤ワインが、良好な余韻を持って魅了し、再びブラックベリーやブルーベリーのニュアンスを感じさせます。その余韻には、石灰岩と粘土が支配する土壌の鉱物的なノートも加わります。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドS.A.のムートン・カデ・ルージュ・ボルドーの醸造法

このバランスの取れたフランスの赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウ品種から作られています。ボルドーでは、これらのブドウを生み出すブドウ樹が、粘土、石灰岩、砂利の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、管理された温度のステンレススチールタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間の澱の上で熟成され、最終的にワインが澱から引き上げられます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドS.A.のムートン・カデ・ルージュ・ボルドーの食事提案

このフランスの赤ワインは、15〜18°Cに適温で、リークスープ、キャベツのロール、またはフェタチーズをトッピングした焼き甘藷（サツマイモ）とのペアリングをお楽しみください。

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