Narrenkappe Riesling Erste Lage - Weingut In den Zehn Morgen

エレガントなナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュは、ワイナリー「イン・デン・ツェン・モルゲン」によって生み出されたもので、輝く薄い黄色がグラスに注がれます。ワイングラスで少し空気を入れて振ると、この白ワインは完璧なバランスを実感できます。なぜなら、グラスの壁に対して水っぽくもシロップやリキュールのようにも現れないからです。この白ワインは、ワイナリー「イン・デン・ツェン・モルゲン」から提供され、桃、スミレ、熟したリンゴやグレープフルーツのアロマが広がり、レモンの皮やショウガが加わります。口の中では、ナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュが心地よくドライで、しっかりとした風味を持ち、芳香が漂います。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーを示します。余韻では、このナーン地方のワインが見事な長さで魅了し、再びグレープフルーツとスミレのニュアンスが現れます。後味には、ロス土壌に支配された土壌に由来するミネラルなノートが加わります。

ナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュの醸造

ドイツのバランスの取れたナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュの基盤は、リースリング品種のブドウです。ナーン地方では、このワインのためのブドウを生み出しているブドウの木がロス土壌で育っています。明らかに、ナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュはバート・クライナッハの土壌だけでは決まらないことがわかります。このドイツワインは、文字通り「旧世界のワイン」と称されることができ、非常に印象的に演出されています。最適な熟成のタイミングで、ナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュのためのブドウは、粗野であまり選別されていないブドウ収穫機を使用せず、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用ブドウは迅速にプレス小屋に運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、大きな木樽で制御された温度で発酵が行われます。発酵が終了した後、エレガントなナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュは900リットルのオーク樽でさらに18ヶ月間熟成されます。

ナレンカッペ・リースリング・エルステ・ラージュの食事提案

このドイツの白ワインは、8-10°Cでしっかりと冷やして楽しむのが最適です。キヌアとアスパラガスのサラダ、ペストを使った野菜スープ、またはリークスープにぴったりのワインです。

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