Wachenheimer Altenburg Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

バーブルクイン・ヴォルフのヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングは、最高級の白ワインがグラスに注がれます。これには美しく輝く明るい黄色の色合いが表れています。ワイングラスを振ると、この白ワインは完璧なバランスを感じ取ることができ、そのため、グラスの壁に水っぽさやシロップ、リキュールのようには映りません。このファルツ地方の白ワインのブーケは、ダークチェリー、プラム、スモモ、そしてリンゴの香りで魅了します。特にフルーティな特徴がこのワインを特別なものにしています。

バーブルクイン・ヴォルフのヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングは、可能な限り残糖が少ないワインを好むすべてのワイン愛好家にピッタリです。しかし、決して乏しいや厳しい印象を与えることはなく、むしろまろやかで柔らかい味わいを示します。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常に滑らかなテクスチャーを持ちます。このファルツ地方の白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で感動を与えてくれます。

バーブルクイン・ヴォルフのヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりリースリングに重点を置いています。このバランスの取れた純粋なワインのために、バーブルクイン・ヴォルフでは最高級の収穫物のみが使用されました。ヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングは、最良の意味での旧世界のワインであり、このドイツのワインは、旧世界のワインの成功を明確に示す特異なヨーロッパの魅力を放っています。収穫物の成長には、やや涼しい気候の影響が大きく、これが特に長く均一なブドウ、そしてワインのアルコール度数の抑えめな要因となっています。このドイツの白ワインのブドウは、完璧に熟した時にのみ手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは速やかにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に潰されます。その後、管理された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵終了後、ヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングはさらに数ヶ月にわたってオーク樽で熟成されます。

バーブルクイン・ヴォルフのヴァッハナイマー・アルテンブルク・リースリングの料理おすすめ

このドイツのワインは、8 - 10°Cにしっかりと冷やして楽しむのが最適です。ココナッツライムの魚カレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはしょうがと梨のソテーしたイワナなどとの相性が抜群です。

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