Noemus Tinto Rioja D.O.Ca. - Navarrsotillo

グラスの中で、ナバルソティージョ社の生物学的に生産されたノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.は、鮮やかなルビーレッドの色合いを示します。この単一品種のスペインワインは、グラスの中で素晴らしく上品な黒いカシス、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのノートを明らかにします。さらに他のフルーツの香りも寄り添います。

このスペインのワインは、そのエレガントな乾燥した味わいが魅力です。残糖はわずか1.9グラムで瓶詰めされています。高価格帯のワインには当然期待されるように、このスペインワインは乾燥しているにもかかわらず、絶妙なバランスで楽しませてくれます。味わいには必ずしも残糖が必要というわけではありません。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に絹のようなテクスチャーを特徴づけます。バランスの取れたフルーツ酸のおかげで、ノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.は、心地よい口当たりを持ちつつ、同時にジューシーな活気を失っていません。この若々しい赤ワインは、ワイン生産地域ラ・リオハ、特にリオハDOCaから生まれ、最後には美しい余韻が際立ちます。

ナバルソティージョのノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.の醸造

スペインのバランスの取れたノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.は、テンプラニーリョ品種から生物学的に醸造されたリースポーツワインです。収穫後、ブドウは即座にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、ワインの仕上げが行われ、ノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.は慎重に調和されます。

ナバルソティージョのノエムス・ティント・リオハD.O.Ca.に合う料理の提案

このスペインのオーガニック赤ワインは、温度15〜18°Cで、サーモンとフェンネルのオムレツ、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、または魚と一緒に提供するワック野菜の料理に最適です。

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