Oberbergener Bassgeige Spätburgunder - Weingut Franz Keller

フランツ・ケラーワイナリーのオーバーベルゲナー・バスゲイゲ・シュペートブルグンダーは、グラスの中に輝く明るい赤色を示しています。この品種100%のドイツワインは、グラスの中でブラックカラント、プラム、ブラックチェリー、シャドウモレーンの豪華な表現力豊かなノートを明らかにします。さらに、ジンジャーブレッドスパイス、ブラックティー、オリエンタルスパイスのニュアンスが加わります。

このフランツ・ケラーの赤ワインは、可能な限り甘さの少ないワインを好むワイン愛好家に絶妙です。しかし、品質の高いワインで期待されるように、カラやざらつきを決して示すことはありません。生き生きとした果実酸により、オーバーベルゲナー・バスゲイゲ・シュペートブルグンダーは口の中で素晴らしく新鮮で活気があります。フィニッシュでは、この良好な熟成が可能な赤ワインが、良い余韻を持ってバーデン地域からのワインであることを楽しませます。再びプラムとウメのニュアンスが現れ、引き続きミネラルのノートがローム土壌の影響をもたらします。

フランツ・ケラーのオーバーベルゲナー・バスゲイゲ・シュペートブルグンダーのヴィニフィケーション

このエレガントなドイツの赤ワインは、シュペートブルグンダーという品種から作られています。バーデンでは、このワインのぶどうを生み出すブドウの木がローム土壌の上で育ちます。収穫後、ぶどうは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度下で小さな木製容器で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

フランツ・ケラーのオーバーベルゲナー・バスゲイゲ・シュペートブルグンダーのペアリング提案

このドイツの赤ワインは、15〜18°Cに温度調整して、鴨の胸肉とスナップエンドウ、詰めたパプリカ、またはリークトルティーヤの伴侶として楽しむのが最適です。

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