Opus Eximium No.33 Burgenland - Weingut Gesellmann

ゲゼルマン・オーパス・エクシミウム No.33 ブルゲンラントのワイナリーから、最高級の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは美しい濃い紫紅色を示しています。グラスを振ると、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁には強い教会の窓のような跡が現れます。鼻を近づけると、ゲゼルマンのこの赤ワインは香水のバラ、サクランボ、すみれ、ジャスミン、黒いカシスなどさまざまな香りを放ちます。すでに印象的であるかのように、大きな木樽での熟成により、ジュニパー、苦いチョコレート、カカオ豆がさらに加わります。

このゲゼルマンの辛口赤ワインは、できるだけドライなものを飲みたい人にぴったりです。オーパス・エクシミウム No.33 ブルゲンラントは、実際に残糖がわずか1グラムで仕込みました。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事に肉厚で濃厚に感じられます。その際立った果実酸により、オーパス・エクシミウム No.30 ブルゲンラントは口の中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを示します。ブルゲンラント地域のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。さらに、土壌の粘土や石灰岩に由来するミネラルの側面が余韻を伴っています。

ゲゼルマン・オーパス・エクシミウム No.33 ブルゲンラントのワイン醸造

この力強い赤ワインはオーストリア産で、ブルフランケッシュ、セント・ローラント、ツヴァイクルトというブドウ品種から造られています。ブルゲンラントでは、このワインのブドウを育てるブドウの木が粘土、砂、石灰岩からなる土壌で成長しています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に崩されます。その後、制御された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵の後、大きなオークの木樽で3か月間熟成されます。

ゲゼルマンのオーパス・エクシミウム No.33 ブルゲンラントの料理のおすすめ

このオーストリアの赤ワインは、15 - 18°Cに適温を整えて、牛肉のティッフェルスピッツや豆とトマト、ブルゴーニュ風牛肉煮込み、ひよこ豆と干しイチジクを使ったラムラグーと一緒に楽しむのが理想的です。

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