Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonseca

J.M. da FonsecaのPeriquita Tinto Original VRは、紫色の反射を持つ豊かなルビーレッドで登場し、ラズベリー、カシス、少しのイチゴなどの赤いベリーの香りで魅了します。さらに、シナモンスティックや新鮮なモミの葉の微細な香りが加わり、甘草やジュニパーベリーのような力強いスパイスの香りが伴います。

タンニンは熟成されているが、存在感があります。酸はしっかりと組み込まれており、骨格を与えています。余韻は果実成分とわずかなスパイスによって支配されています。魅力的なポルトガルのワインです。

J.M. da FonsecaのPeriquita Tinto Original VRのヴィニフィケーション

このキュヴェは、キャステラォ、トリンカデイラ、アラゴネスの成熟したブドウで構成されています。ブドウは、少し粘土が混ざった砂質の痩せた土壌に根を下ろしています。

丁寧に収穫された後、ブドウは完全にプレスされ、28°Cで4日間完全な果皮接触で発酵されます。これにより、色と香りが最大限に抽出されます。その後、ワインはフランスとアメリカの新旧のバリック樽で少なくとも6ヶ月熟成されます。

J.M. da FonsecaのPeriquita Tinto Original VRの料理提案

この辛口赤ワインは、豚肉や牛肉の濃厚な料理、濃いソースのロースト、グリルした肉、ラム肉や野生動物、または濃厚なチーズに合わせて楽しんでください。

J.M. da FonsecaのPeriquita Tinto Original VRの受賞歴

• Wine Enthusiast: 86点（2012年ヴィンテージ）
• Robert Parker / The Wine Advocate: 87点（2011年ヴィンテージ）

• その他の製品 José Maria da Fonseca