Pinkfein - Weingut Zur Schwane

フランケンのツァー・シュヴァーネ醸造所のピンクファインは、ワイングラスの中で輝くような明るい赤色を示します。このロートリングは、マラクジャのアロマとフィジリスを補完しています。軽快なツァー・シュヴァーネ醸造所のピンクファインは、口の中で驚くほどフルーティーな味わいを明らかにし、その理由は残糖のある味わいプロファイルにあります。口の中で、この軽やかなロートリングのテクスチャーは見事に軽やかに表現されます。その際立った果実酸により、ピンクファインは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいワインがフランケンのワイン生産地域から良い余韻を持って魅了し、再びマラカジャのニュアンスが現れます。余韻には石灰岩が支配する土壌のミネラルノートも加わります。フランケンでは、このワインのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩の土壌で育っています。手摘みの後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別されて優しく破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間細かいイーストの上で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

ツァー・シュヴァーネのピンクファインにおすすめの料理

このドイツのロゼワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。生姜入り洋梨のグリルしたイワナ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはフルーティーなエンダイブサラダなどに完璧なペアリングとなります。

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