Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

樽熟成されたPrima La Encina Ribera del Dueroは、カスティーリャ＝レオンのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を示します。グラスを回すと、この赤ワインは縁にくっきりと現れる「教会の窓」と呼ばれる滴跡に見て取れるように、高い密度と豊かなボディを明らかにします。Prima La Encina Ribera del Dueroの第一印象の香りには、クワの実、プルーン、ブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケに加え、樽熟成由来の紅茶、ビターチョコレート、レープクーヘン・スパイスのような香りが加わります。

味わいでは、ボデガス・ポルティアのPrima La Encina Ribera del Dueroは非常にアロマティックで、果実味豊かかつバランスよく広がります。舌の上では、この力強い赤ワインは驚くほど濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、カスティーリャ＝レオンのワイン産地を代表するこの若々しいワインが、並外れて長いフィニッシュで魅了します。ここでも再びプルーンやブルーベリーを思わせるニュアンスが現れます。

ボデガス・ポルティアによるPrima La Encina Ribera del Dueroのヴィニフィカシオン

この力強いスペイン産Prima La Encina Ribera del Dueroのベースとなるのは、テンプラニーリョ種のブドウです。もちろん、Prima La Encina Ribera del Dueroはリベラ・デル・ドゥエロDOの土壌だけによって形作られているわけではありません。このスペインワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、非常に印象的なスタイルを示します。さらに見逃せない影響として、テンプラニーリョのブドウが温暖な気候のもとで育つという事実があります。これにより、特によく熟したブドウと、比較的高めのアルコール度数を持つワインが生まれます。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへと運ばれます。そこで選別されたのち、慎重に破砕されます。続いて、大樽にてコントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ようやく瓶詰めされます。ワインが完成すると、Prima La Encina Ribera del Dueroは丁寧に調和が図られます。

ボデガス・ポルティア Prima La Encina Ribera del Dueroに合う料理のおすすめ

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、肉詰めパプリカ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と合わせてお楽しみください。

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