Quinta Da Gricha Vintage Port - Churchill

ドウロ＆ポルト産、チャーチルが手掛けるクインタ・ダ・グリシャ ヴィンテージ・ポートは、グラスを回すと濃密なルビー色を呈します。グラスの中で少し時間をおくと、このポートワインはポルトガル産ならではの、スミレやブラックベリーの実に、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わった、見事に表情豊かなアロマを放ちます。

クインタ・ダ・グリシャ ヴィンテージ・ポートは、素晴らしく甘美な味わいのプロファイルで仕立てられているため、非常に果実味豊かでビロードのようになめらかな一本と正当に評することができます。生き生きとした果実酸のおかげで、クインタ・ダ・グリシャ ヴィンテージ・ポートは口中で驚くほどフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルに優れたワインが、ドウロ＆ポルトのワイン産地らしい見事な余韻の長さを見せます。ここでも再びスミレやブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、スレート土壌が支配的な畑に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

チャーチルによるクインタ・ダ・グリシャ ヴィンテージ・ポートの醸造

この力強いポートワインは、ポルトガルにおいて、テンプラニーリョ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・フランシスカ、トウリガ・フランカの各品種から造られています。ブドウはドウロ＆ポルトにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根をスレート土壌へと深く伸ばしています。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。ここで選果が行われ、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。

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