Ried Rosengartl M Grüner Veltliner - Weingut Johann Topf

グラスに注ぐと、Weingut Johann Topf のリート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーは、凝縮感のあるプラチナイエローの色調をあらわにします。グラスを回すと、この白ワインは高い粘性とボリューム感を見せ、グラスの縁に教会のステンドグラスのような“脚”が現れます。このワインは、エレガントで辛口の味わいによって人を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルな品質のワインとは一線を画す本物のクオリティワインです。そのため、このオーストリアワインははっきりとした辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。良い味わいに残糖は必ずしも必要ではありません。この良好な熟成ポテンシャルを持つ白ワインは、ワイン産地ニーダーエステライヒ、より正確にはカンプタール産であり、フィニッシュでは心地よい余韻が印象的です。

Weingut Johann Topf リート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーのヴィニフィカツィオン

力強いニーダーエステライヒ産リート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーの基盤となるのは、グリューナー・フェルトリーナー種のブドウです。リート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーは、徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このオーストリアワインは、旧世界ワインの成功をはっきりと裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。さらに、ブドウの熟成過程に大きな影響を与えているのが、グリューナー・フェルトリーナー種のブドウが比較的冷涼な気候のもとで育つという事実です。その結果として、特に長く均一に実った房と、比較的穏やかなアルコール度数のワインが生まれます。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間で圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、リート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーは、フレンチオーク樽でさらに数ヶ月間熟成されます。

Weingut Johann Topf リート・ローゼンガルトル M グリューナー・フェルトリーナーの料理との相性

このオーストリア産白ワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理とともにお楽しみください。

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