Riesling Brut - Weingut Hammel

ファルツのワイン生産地域から生まれたリースリング・ブリュットは、グラスの中で輝く黄金色を呈します。このゼクトの泡立ちは、生き生きとして長く持続します。香りでは、ハンメル醸造所のこのスパークリングワインが、さまざまなレモン、桃、リンゴのコンポートを思わせます。

バランスがよく多面的なこの辛口でクリーミーなゼクトは、口中でもその魅力を発揮します。余韻では、ファルツのワイン生産地域のこのワインが良好な長さで感動を与えます。再びレモンやリンゴのコンポートのニュアンスが現れます。アフターには、粘土とレス土壌が優勢な畑に由来するミネラル感のある香りが加わります。

Weingut Hammel リースリング・ブリュットの醸造

このバランスのとれたリースリング・ブリュットは、ドイツ産の単一品種ワインで、リースリング種から造られています。ファルツでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹が、粘土とレス土壌からなる畑で栽培されています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なゼクトのブレンドが行われた後、伝統的な瓶内二次発酵に基づくさらなる熟成が続きます。その後、Weingut Hammel リースリング・ブリュットは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが施されます。

Weingut Hammel リースリング・ブリュットに合う料理

このドイツのゼクトは、よく冷やして5～7℃でお召し上がりください。子牛とタマネギのグラタン、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、日本風の野菜ジュリエンヌを添えたアイナメ（シーバーチ）フィレなどの料理のパートナーとして最適です。

• その他の製品 Weingut Hammel