Weissburgunder Sekt extra trocken - Weingut Hammel

ワイン産地プファルツの〈ヴァイスブルグンダー ゼクト・エクストラ〉は、グラスの中で輝くような黄金色を呈します。このゼクトの泡立ちは生き生きとしており、グラスの中で長く持続します。〈ヴァイスブルグンダー ゼクト・エクストラ〉の第一印象の香りには、リンゴのムース、モモ、レモンのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの印象に、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるようなニュアンスが寄り添います。

バランスが取れ、多彩な表情を見せるこのクリーミーでキリッとしたゼクトは、口中でもその個性を発揮します。余韻では、プファルツというワイン産地のこのワインが、良い長さをもって楽しませてくれます。再びリンゴムースやレモンを思わせる風味が感じられます。アフターには、砂礫質とレス土壌が主体の畑由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

＜ヴァイングート・ハンメル＞ ヴァイスブルグンダー ゼクト・エクストラの醸造

このバランスの取れたドイツ産ゼクトは、ヴァイスブルグンダー種のブドウから造られます。プファルツでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は、レス土壌と砂礫からなる土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ヴァイングート・ハンメル ヴァイスブルグンダー ゼクト・エクストラの料理との相性

このドイツ産ゼクトは、よく冷やした 5〜7℃で、タイ風キュウリサラダ、ラム肉のスパイシーカレー、あるいはレモンとチリを効かせたブルグル添えチキンなどの料理とともにお楽しみください。

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