Riesling Ortswein Stetten - Karl Haidle

ヴュルテンベルク州のワイン産地からのリースリング・オーツヴァイン・シュテッテンは、グラスの中で鮮やかな淡黄緑色を示します。ワイングラスで振って少し空気を与えると、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくもシロップ状やリキュールのようにも映りません。白ワイングラスに注がれると、このドイツの白ワインは、洋ナシやレモンの素晴らしい高貴な香りを示し、さらに他のフルーティーなニュアンスが調和します。

口の中では、カール・ハイドレのリースリング・オーツヴァイン・シュテッテンが心地よくドライで、しっかりとして香り高く広がります。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常にシルキーなテクスチャーを持っていることが特徴的です。その際立ったフルーツ酸により、リースリング・オーツヴァイン・シュテッテンは口の中で見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。後味では、この若々しいワインが美しい余韻で魅了し、再びレモンや洋ナシのほのかな香りを示します。

カール・ハイドレのリースリング・オーツヴァイン・シュテッテンのヴィニフィケーション

このバランスの取れたドイツの白ワインは、リースリング品種から有機的に醸造されています。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度のステンレスタンクで発酵が行われ、発酵後には数ヶ月間細かい酵母の上で熟成されます。最後に、ワインは静かに引き抜かれます。

カール・ハイドレのリースリング・オーツヴァイン・シュテッテンの料理推奨

このドイツの白ワインは、最適な温度である8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが一番です。焼きソーセージのヌードルや、キュウリとマスタードの野菜を添えたタラ、リークトルティーヤなどと完璧な相性です。

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