Riesling Tonmergel - J. Trautwein

グラスに注ぐと、J. トラウトヴァインによるリースリング・トンメルゲルは、輝く明るいレモンイエローの色調を見せます。リースリング・トンメルゲルの第一印象の香りは、完熟したリンゴやレモンのニュアンスで心地よく寄り添い、そのフルーティーなブーケにはミネラル感も加わります。

J. トラウトヴァイン リースリング・トンメルゲルは、ワイン愛好家にとって見事な辛口のスタイルで現れます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、むしろふくよかでなめらかな印象です。はっきりとしたフルーツ由来の酸によって、リースリング・トンメルゲルは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きと感じられます。ラインヘッセンのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。余韻には、粘土と泥灰岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

J. トラウトヴァイン リースリング・トンメルゲルの醸造

このバランスのとれたドイツ産リースリング・トンメルゲルの基盤となっているのは、リースリング種のブドウです。ブドウはラインヘッセンの最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と泥灰岩から成る土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウはすぐさま圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後に……。

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