Vieux Chateau des Combes Saint Emilion Grand Cru - Les Grands Chais de France

ボルドーのヴュー・シャトー・デ・コンブによるサン・テミリオン・グラン・クリュは、グラスの中で濃厚な紫色を呈します。振ることで空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には力強い教会の窓が見られます。グラスの中で、ヴュー・シャトー・デ・コンブのこの赤ワインは、プラムのピューレ、マルベリー、森のベリーのジャム、カシス、ブルーベリーのアロマを、ビターチョコレート、オリエンタルスパイス、トーストしたバリックとともに示します。ヴュー・シャトー・デ・コンブのサン・テミリオン・グラン・クリュは、エレガントにドライな味わいを楽しませてくれます。これは驚くほど少ない残糖で瓶詰されました。これは本物の品質ワインであり、より簡易な品質とは明確に異なり、すべてのドライさの中で繊細なバランスでこのフランスワインは魅了します。優れた味わいは、必ずしも多くの残糖を必要としないのです。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に滑らかなテクスチャーを特徴としています。ボルドーのワイン生産地域からのこの若々しいワインは、最後に並外れた余韻で感動させます。また、森のベリーのジャムとモン・シェリチェリーのヒントが再び現れます。

ヴュー・シャトー・デ・コンブ・サン・テミリオン・グラン・クリュの醸造

ボルドーの力強いサン・テミリオン・グラン・クリュの基盤となるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウです。完璧な生理的熟成が確認されると、サン・テミリオン・グラン・クリュのためのブドウは、粗雑で選別の少ない機械の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。手摘み後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。次に、金属タンクと小さな木樽で、制御された温度で発酵を行います。発酵の後、数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成され、最終的にワインは引き上げられます。

ヴュー・シャトー・デ・コンブ・サン・テミリオン・グラン・クリュの料理の提案

このフランスの赤ワインを15 - 18°Cに温めて、豆とトマトを添えた仔牛のターフスピッツ、リンゴや玉ねぎ、バルサミコソースを伴った焼き仔牛レバー、または赤ワインで煮込んだ鶏肉の料理とともにお楽しみください。

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