Saint Laurent Rheinhessen - Keth

ラインヘッセン産のケートによるザンクト・ラウレントは、ワイングラスの中で輝きのある明るい赤色を示します。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でサワーチェリーやブラックベリーの実に実に複雑なアロマを美しく表現します。さらに、ラベッジを思わせるニュアンスも加わります。

ケート ザンクト・ラウレント ラインヘッセンは、ワイン愛好家にうれしい見事な辛口スタイルで姿を現します。この赤ワインは、上質なエントリープライスのワインにありがちな、粗野さやそっけなさを決して感じさせません。バランスが良く多層的な印象で、このビロードのような赤ワインは口中に広がります。よく調和した果実酸のおかげで、ザンクト・ラウレント ラインヘッセンは、いきいきとしたジューシーさを失うことなく、舌触りの柔らかさで口中を包み込みます。余韻では、ラインヘッセンというワイン産地の若々しいこの赤ワインが、心地よい長さで魅了します。再びブラックベリーやサワーチェリーを思わせるニュアンスが感じられます。

Kethによるザンクト・ラウレント ラインヘッセンの醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちザンクト・ラウレントに明確に焦点を当てています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインを造るために、ケートでは最良のブドウだけが用いられました。収穫後、ブドウはただちに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵が終了すると、エレガントなザンクト・ラウレント ラインヘッセンは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

Keth ザンクト・ラウレント ラインヘッセンのペアリング

このドイツ産の赤ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、牛肉のフリカデッレを添えた野菜クスクス、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理の食中酒として理想的です。

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