Sauvignon Blanc trocken - Seebrich

ラインヘッセンのゼーブリッヒのソーヴィニヨン・ブランは、ワイングラスの中で明るく淡い黄色を呈する。グラスに注ぐと、ゼーブリッヒのこの白ワインは青リンゴと洋ナシのアロマを示し、ミネラルがそれを引き立てる。味は心地よい辛口。残糖は7.5グラム。ワインに期待されるように、このドイツワインはその辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。優れた風味は必ずしも糖分を必要としない。この軽めの白ワインは、バランスが取れており、口の中で何層にも重なる。生命力溢れる果実の酸味のおかげで、ソーヴィニヨン・ブランは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、ラインヘッセンのこのワインは、その美しい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。再び、青リンゴと洋ナシのヒントがある。

ゼーブリッヒ・ソーヴィニヨン・ブランの醸造

ドイツのこのバランスのとれたソーヴィニヨン・ブランは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られる単一品種ワインです。手作業による収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。醸造後、数ヶ月間澱とともに熟成させ、最後にワインを抜き取る。

ゼーブリッヒ・ソーヴィニヨン・ブランのおすすめワイン

このドイツの白ワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。サーモンとフェンネルのオムレツ、ビーツの野菜サラダ、鱒のフライと洋梨のジンジャー炒めなどのお供に最適です。

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