Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC - Martin Waßmer

樽熟成された、バーデンのワイン産地から造られるシュラッター・マルテーザーガルテン・ピノ・ノワール GC は、グラスの中で輝くような淡い赤色を呈します。グラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを見せ、水っぽくもシロップ状やリキュールのようにもグラスの内側に現れません。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で見事に表現力豊かなブラックベリーのアロマを放ち、さらにグローブ、ブラックチェリー、シダーウッドのニュアンスが加わります。

マルティン・ヴァスマー シュラッター・マルテーザーガルテン・ピノ・ノワール GC は、ワイン愛好家にきわめてドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。バランスが取れ、重層的なこの濃密な赤ワインは、味わいにおいても見事な表情を見せます。フィニッシュでは、バーデンのワイン産地からのこの若々しい赤ワインが、印象的な長さで魅了します。余韻には再びブラックベリーのニュアンスが現れ、さらに粘土とレス土壌が優勢な畑に由来するミネラル感のある香りが加わります。

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC の醸造

このバランスの取れたドイツ産赤ワインは、ピノ・ノワール品種から醸造されています。ブドウはバーデンで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土とレスから成る土壌に深く張り巡らせています。シュラッター・マルテーザーガルテン・ピノ・ノワール GC は、最良の意味でオールドワールドのワインであり、このドイツワインは、オールドワールドのワインの成功を明確に物語る、卓越したヨーロッパ的魅力を宿しています。このドイツ産赤ワインに用いられるブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなシュラッター・マルテーザーガルテン・ピノ・ノワール GC は、フレンチオークのバリックでさらに数ヶ月間熟成されます。

Martin Waßmer の Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC に合う料理

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。タラのきゅうりとマスタードの野菜添え、アーモンド入りほうれん草グラタン、あるいは牛肉入りフリカデルと野菜クスクスなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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