Sekt Brut - Georg Breuer

ラインガウ地方のブリュットスパークリングワインは、グラスの中で美しい輝きを放つ明るい黄色を呈します。このスパークリングワインの泡の踊りは、非常に繊細でエレガント、かつ持続的です。このスパークリングワインは、視覚的にも素晴らしく、振ると光の反射が現れ、このスパークリングワインがグラスの中で生き生きと踊る様を際立たせます。ブリュットスパークリングワインの最初の香りは、洋梨、マルメロ、ナシの香りを呈します。このブーケの果実のアロマに、さらに果実味豊かなバルサミックなニュアンスが加わります。

ジョージ・ブロイエのこの辛口スパークリングワインは、残糖が0.0グラムを好むワイン愛好家に最適です。このブリュットスパークリングワインは、わずか6.8グラムの残糖で醸造されています。舌の上では、この軽やかなスパークリングワインが非常にクリーミーで軽快なテクスチャを持っています。活力ある果実酸によって、ブリュットスパークリングワインは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした味わいを見せます。後味では、この熟成可能なスパークリングワインがラインガウ地方から長い余韻で驚かせてくれます。再度、マルメロと洋梨の香りが現れます。余韻には、粘土とスレートに支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ジョージ・ブロイエのブリュットスパークリングワインの醸造

ラインガウ地方のエレガントなブリュットスパークリングワインの基盤は、グラウブルグンダ、リースリング、シュペートブルグンダ、ヴァイスブルグンダのブドウ品種から成り立っています。ブドウはラインガウで最適な条件の下で育てられます。ブドウの木はここで粘土とスレートからなる土壌に深く根を張ります。収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウが選別され、慎重に破砕されます。次に、基本ワインの発酵が行われます。

ジョージ・ブロイエのブリュットスパークリングワイン用の料理提案

このドイツのスパークリングワインは、非常に冷やして5 - 7°Cで、キヌア入りのアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、または魚の入った炒め野菜と一緒にお楽しみください。

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