Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum - Encry

シャンパーニュ地方のアンクリーが手がける Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l マグナムは、グラスの中で輝くような黄金がかった黄色の色調を見せます。このシャンパーニュの泡立ちは、きわめて繊細でエレガント、かつ長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインは見事なバランスを示し、水っぽくもシロップやリキュールのようにも見えず、グラスの内側に適度に輪郭を残します。Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l マグナムの第一印象の香りには、桃、レモン、ブリオッシュのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、金雀枝（エニシダ）の香りも加わります。

このキリッとしていてクリーミー、そして軽やかなシャンパーニュは、口中でバランスよく多彩な表情を見せます。ワイン産地シャンパーニュ、より正確にはシャンパーニュ地方産のこのスパークリングワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さが印象的です。

Encry の Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l マグナムの醸造

このバランスに優れたフランス産シャンパーニュは、シャルドネ種を用いてビオロジック栽培されたブドウから醸造されています。もちろん、Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l マグナムは、シャンパーニュ地方特有の気候とワイン造りのスタイルにも大きく規定されています。このフランスワインは、まさに典型的な旧世界のワインと呼ぶことができ、非常に上品で複雑な表情を備えています。シャルドネのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つという事実も、熟成に大きな影響を与えています。そのため、房は特に長く均一に実り、ワインのアルコール度数も比較的穏やかになります。収穫後、ブドウは素早く圧搾場へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Encry Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l マグナムに合わせる料理のおすすめ

このフランス産ビオ・スパークリングワインは、よく冷やして 5～7℃でお召し上がりください。ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツ入りの野菜サラダ、または生姜と洋ナシを添えた焼きマスなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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