Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold - Encry

EncryのエレガントなSelection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldは、輝く黄金色を帯びたイエローでグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちは、非常にきめ細かく、エレガントで、長く続くのがグラスの中でよくわかります。グラスを揺らすと、このスパークリングワインは完璧なバランスを感じさせ、グラスの壁面で水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならないのが特徴です。Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldの第一印象の香りは、レモン、ブリオッシュ、青リンゴのニュアンスで心地よく包み込みます。このフルーティーなブーケには、エニシダの香りも加わります。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、驚くほど軽やかで、歯切れがよく、クリーミーに感じられます。余韻では、このシャンパーニュ産スパークリングワインは見事な長さで魅了し、再びレモンやブリオッシュを思わせるニュアンスが姿を現します。

Encry Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldの醸造

フランス産のバランスのとれたSelection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldは、シャルドネ種を単一で用いて造られたワインです。Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldは、まさに「旧世界ワイン」と呼ぶにふさわしい一本であり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、卓越したヨーロッパ的魅力を放っています。このシャルドネから造られるワインの熟成度は、その多くが栽培地域の気候に大きく左右されます。シャンパーニュでは、ブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ち、とりわけ長く均一な房と、比較的穏やかなモスト重量に反映されています。収穫後、ブドウはすぐさまセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Encry Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Goldに合わせるお料理

このフランス産スパークリングワインは、5～7℃のよく冷えた状態で、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはビーツ入りの野菜サラダなどと一緒にお楽しみいただくのが最適です。

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