Shiraz - Golden Kaan

ゴールデン・カーンのシラーズは、西ケープ産らしい濃密な紫紅色をグラスに映し出します。シラーズの第一印象の香りには、プラム、スモモ、サワーチェリーが感じられます。フルーティーなブーケの側面に、ビターチョコレート、紅茶、カカオ豆といった樽熟成由来のニュアンスが寄り添います。

ゴールデン・カーン シラーズは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。口中では、この力強い赤ワインは非常にパリッとしたテクスチャーによって特徴づけられます。バランスの取れた酸味により、シラーズはジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、好ましい口当たりで舌を楽しませます。若々しいこの西ケープの赤ワインのフィニッシュは、良好な余韻を伴って飲み手を魅了します。

ゴールデン・カーン シラーズの醸造

この力強い南アフリカ産シラーズは、シラーズ種を単一で用いて仕込まれたワインです。収穫後、ブドウはすぐさまセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大型の木樽にて発酵が行われます。発酵終了後、シラーズはフレンチオーク樽でさらに9か月間熟成されます。

ゴールデン・カーン シラーズの料理との相性

インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、生姜風味の赤キャベツとマジョラムを合わせたガチョウ胸肉、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどによく合います。

ゴールデン・カーン シラーズの受賞歴

この西ケープ産ワインに魅了されているのは私たちだけではなく、名高いワイン評論家たちもすでにこのワインにメダルを授与しています。2020年ヴィンテージには、次の評価が与えられています。

• ジョン・プラッター・ワイン・ガイド - 2つ星
• ムンドゥス・ヴィニ - 銀賞

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