Special Cuvée Brut 3,0 l Doppelmagnum - Champagne Bollinger

シャンパーニュ・ボランジェが手掛ける軽やかなスペシャル・キュヴェ・ブリュット 3.0L ドッペルマグナムは、グラスの中で輝くゴールドイエローの色合いを放ちます。このシャンパーニュの泡立ちは、グラスの中で見事に現れます。グラスからは、シャンパーニュ・ボランジェのこのスパークリングワインが、マルメロ、リンゴ、ナシ（梨）、そして洋ナシのアロマを立ち上らせ、さらにブリオッシュ、クロカン、ローストしたヘーゼルナッツのニュアンスが加わります。シャンパーニュ・ボランジェのスペシャル・キュヴェ・ブリュット 3.0L ドッペルマグナムは、ワインの残糖をできるだけ抑えた味わいを好む愛好家に理想的な1本です。それでいて、このワインに当然期待されるような素っ気なさやとっつきにくさは一切感じられません。口中では、この軽やかなシャンパーニュは驚くほど絹のようになめらかなテクスチャーを描き出します。バランスの取れた酸味によって、スペシャル・キュヴェ・ブリュット 3.0L ドッペルマグナムは、フレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで楽しませてくれます。シャンパーニュ地方のブドウ栽培地域から生まれたこのシャンパーニュのフィナーレは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut 3,0 l Doppelmagnum の醸造（ヴィニフィカシオン）

フランス産のエレガントなスペシャル・キュヴェ・ブリュット 3.0L ドッペルマグナムは、ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールのブドウ品種から造られたキュヴェです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果と慎重なプレスが行われます。その後、ベースワインの発酵が続きます。シャンパーニュのアッサンブラージュ（ブレンド）の後、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づくさらなる熟成が行われます。その後、シャンパーニュ・ボランジェ スペシャル・キュヴェ・ブリュット 3.0L ドッペルマグナムは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマン（澱抜き）が行われます。

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut 3,0 l Doppelmagnum に合うお料理

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。ポロネギのスープ、ルッコラのペンネ、あるいはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理と合わせるのがおすすめです。

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