Tinto Reserva DOC - Cabriz

バリックで熟成されたワイン産地ベイラスのティント・レゼルヴァは、グラスの中で鮮やかな紫紅色に輝きます。グラスを少し傾けると、縁にチャーミングなガーネットレッドのトーンが現れます。グラスの中で少し時間をおくと、この古世界の赤ワインは、ブラックベリー、マルベリー、ブルーベリー、レーズンといった実に表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせ、樽熟成由来のビターチョコレート、ジンジャーブレッドスパイス、オリエンタルスパイスのニュアンスがそれを彩ります。

このポルトガルワインは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで人々を魅了します。極めて低い残糖でボトリングされています。高品質ワインに当然期待されるように、このポルトガルワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。美味しさに必ずしも多量の残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが実に凝縮感豊かに広がります。熟成を経たこのベイラス産赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。

Cabriz ティント・レゼルヴァの醸造

バランスに優れたベイラス産ティント・レゼルヴァのベースとなるのは、アラゴネス、アルフロシェイロ、トウリガ・ナシオナルのブドウです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと大樽で発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で9か月間の熟成が行われます。

Cabriz ティント・レゼルヴァの料理との相性

このポルトガル産赤ワインは、15〜18°Cに適温にして、ビーフ・ブルギニヨン、パプリカの肉詰め、あるいはレモンとチリを効かせた鶏肉のブルグル添えなどの料理と合わせてお楽しみください。

Cabriz ティント・レゼルヴァの受賞歴

優れた価格対品質だけでなく、このCabrizワインは90点台を超える評価や受賞歴でも高く評価されています。2016年ヴィンテージの詳細は以下のとおりです。

• Wine Enthusiast - 91点

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