Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado は、一級のロゼワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡い赤色を呈します。グラスの中で少し時間をおくと、このスペイン産ロゼワインはオレンジやイチゴの若々しく魅力的なアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

口に含むと、Bodegas Nodus の Viña Capellana Rosado は心地よくドライで、張りがあり、芳香豊かに立ち上がります。ラベルにドライとあるだけのワインもあれば、本当にドライなワインもありますが、このロゼワインは後者に属します。というのも、残糖わずか 2 g で瓶詰めされているからです。舌の上では、このバランスのとれたロゼワインは非常にパリッとした食感によって特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、Viña Capellana Rosado はビロードのようになめらかな口当たりでありながら、フレッシュさを失うことはありません。バレンシア地方、より正確には Utiel-Requena DO 産のこのロゼワインのフィニッシュは、見事な余韻で飲み手を魅了します。さらに、クライマックスの余韻には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Vinifikation des Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

このバランスのとれたスペイン産 Viña Capellana Rosado は、テンプラニーリョ種を単一で用いて醸造されたワインです。バレンシアでは、このワインに用いられるブドウ樹は粘土質の土壌で育ちます。ブドウが完全に熟したタイミングで、アロマを最大限に保つために、できるだけ涼しい時間帯を選び、素早く収穫が行われます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Viña Capellana Rosado は数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

Speiseempfehlung für den Viña Capellana Rosado von Bodegas Nodus

このスペイン産ロゼワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。ベイクドシープチーズ包み、ラムのスパイシーカレー、あるいはレモンとチリを効かせたブルグル添えチキンなどの料理にぴったりのパートナーとなります。

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