Weissburgunder trocken - Weingut Prinz Salm

プリンツ・ザルムのヴァイスブルグンダーは、一流の白ワインがグラスに注がれます。美しく輝く淡い黄色の色合いを持っています。このナーヘ産の白ワインのブーケは、アプリコット、黒サクランボ、クイット、プラムのニュアンスで魅了します。特にその果実味豊かなスタイルが、このワインを特別なものにしています。

プリンツ・ザルムのヴァイスブルグンダーは、エレガントでドライな味わいが印象的です。残糖はわずか9.4グラムで瓶詰めされています。高品質のワインに期待される通り、このドイツのワインは、全てのドライさの中でも、見事なバランスで心を奪います。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。このクリーミーな白ワインは、口の中で調和が取れ、複雑に表現されています。フィニッシュでは、このナーヘ地方の熟成可能な白ワインが美しい余韻を持って楽しませてくれます。再び、プラムと西洋スモモのヒントが現れます。余韻には、粘土と砂が支配する土壌の鉱物的なニュアンスも加わります。

プリンツ・ザルムのヴァイスブルグンダーのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたヴァイスブルグンダーは、ヴァイスブルグンダーという品種から作られた単一品種のワインです。ナーヘでは、ワインのためのブドウを生み出すブドウ畑が粘土、砂、スレートの土壌で育っています。このドイツの白ワインのためのブドウは、完全に熟したときにのみ手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度でのステンレスタンクと大樽での発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、数ヶ月間の細かい澱の上での熟成が行われ、最後にワインが瓶詰めされます。

プリンツ・ザルムのヴァイスブルグンダーに合う料理の推奨

このドイツの白ワインは、8〜10°Cに冷やして、クワイノアを使ったアスパラガスサラダ、しょうがと洋ナシを添えた焼きイワナ、またはフルーティーなエンダイブサラダと一緒に楽しむのが最適です。

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