Zweigelt - Pasler Martin

ブルゲンラントのワイン産地で造られるツヴァイゲルトは、グラスの中で輝くような淡い赤色を見せます。ツヴァイゲルトの第一印象の香りは、プラムのニュアンスを感じさせます。香りの果実味に加え、ブラックチェリー、チョコレート、リコリスのニュアンスも広がります。

パスラー・マルティンのツヴァイゲルトは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口に仕上がっています。この赤ワインは、期待されがちな無骨さや素っ気なさとは無縁です。この肉付きがありながらも軽やかな赤ワインは、バランスが取れ、複雑で、口中に豊かな印象を与えます。フィニッシュでは、ブルゲンラントのこの赤ワインは見事な余韻の長さで魅了し、再びプラムを思わせるニュアンスが現れます。

パスラー・マルティン ツヴァイゲルトの醸造

このバランスのとれたオーストリア産ツヴァイゲルトは、ツヴァイゲルト種のブドウを原料としています。収穫後、ブドウはできる限り速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間、澱とともに熟成され、最後にボトリングされます。

パスラー・マルティン ツヴァイゲルトに合う料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが最適です。ヒヨコ豆とドライいちじくを添えたラムのラグー、牛肉のミートボール入り野菜クスクス、スナップエンドウ添えの鴨胸肉などの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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