10 Year old Tawny Port - Quinta do Noval

クインタ・ド・ノヴァル 10 年熟成タウニーポートは、上質なポートワインがグラスに注がれます。ここで、素晴らしい濃密なルビー色を示します。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁には強い教会の窓のような筋が現れます。グラスの中では、クインタ・ド・ノヴァルのこの赤ワインが、黒すぐり、マルベリー、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーのアロマを提供し、バニラ、森の土、太陽で温められた岩石が補完されています。最後にこのドウロとポルトのワイン産地からの赤ワインは、美しい余韻を持ち、再び黒すぐりとブルーベリーのニュアンスが現れます。

クインタ・ド・ノヴァル 10 年熟成タウニーポートのヴィニフィケーション

クインタ・ド・ノヴァルの上質で力強いキュヴェ 10 年熟成タウニーポートの基となるのは、テンプレニーロ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・フランシスカのブドウです。10 年熟成タウニーポートは、まさに「新世界のワイン」はなく、これはポルトガルのワインが持つ特別なヨーロッパの魅力を発散しており、間違いなく新世界のワインの成功を強調しています。手摘みされた後、ブドウは最速で圧搾所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、大きな木樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の澱の上での熟成が続き、最終的にワインは瓶詰めされます。

クインタ・ド・ノヴァル 10 年熟成タウニーポートの料理提案

このポルトガルの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて楽しむのが最適です。洋なしとライムのシュトルーデル、ポピーシードとヨーグルトのムース、ココナッツケフィアクリームの相棒として完璧に合います。

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