Albis - Haras de Pirque

力強い「Albis in HK」Haras de Pirque は、濃密な紫紅色を湛えてグラスに注がれます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは非常に高い密度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁にくっきりとした脚となって現れます。マイポ・ヴァレー産のこの赤ワインのブーケは、カシス、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのニュアンスで魅了します。さらに香りを辿ると、オーク樽の影響により、バニラ、陽光に温められた鉱物、レープクーヘンのスパイスが加わります。

このワインは、エレガントな辛口の味わいで楽しませてくれます。残糖はわずか2.4グラムで瓶詰めされています。これは明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す本格的な高品質ワインであり、ドライでありながらも極めて優れたバランスでこのチリワインを魅惑的なものにしています。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。生き生きとした果実酸のおかげで、「Albis in HK」は口中で非常にフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。マイポ・ヴァレーというワイン産地で良好な熟成能力を備えたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で最後にしっかりと納得させてくれます。

Haras de Pirque Albis in HK の醸造

チリ産の力強い「Albis in HK」は、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールというブドウ品種から、有機栽培で造られるキュヴェです。カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブドウが温暖な気候の影響下で育つことも、果実の熟成に大きな影響を与えます。その結果、特に完熟したブドウと比較的高めのアルコール度を持つワインが生まれるのです。手摘み収穫のあと、ブドウはすみやかにセラーへと運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、管理された温度のもと大樽で発酵が進められます。発酵終了後、「Albis in HK」はさらに18か月間フレンチオーク樽で熟成されます。

Haras de Pirque Albis in HK に合う料理

このチリ産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。子牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、ひよこ豆と干しイチジクのラムラグー、またはピーマンの肉詰めなどの料理と最高の相性を見せます。

Haras de Pirque の Albis in HK の受賞歴

このマイポ・ヴァレーのワインは、私たちだけでなく著名なワイン評論家も90点以上の評価を与えています。2018年ヴィンテージには、以下の評価が見られます。

• James Suckling - 92点
• Wine Spectator - 93点

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