Alexander vs The Ham Factory DOP - Casa Rojo

カサ・ロホ・アレキサンダー対ザ・ハム・ファクトリーは、グラスの中の一級品の赤ワインである。素晴らしく濃密なルビーレッドを呈している。グラスを少し斜めに持つと、この樽熟成ワインの縁にガーネットレッドへの色の変化が見える。グラスを回転させると、この赤ワインは高い密度とコクを示し、グラスの縁の透明なステンドグラスで見ることができる。赤ワイングラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、ブラックベリー、カシス、桑の実、ブルーベリーの素晴らしく表情豊かなアロマを放ち、樽熟成による紅茶、森林の床、ダークチョコレートの丸みを帯びている。

口に含むと、カーサ・ロホのアレキサンダーVSザ・ハム・ファクトリーは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに広がる。辛口のワインもあれば、骨抜きにされるワインもある。この赤ワインは後者に属し、残糖わずか1.5gで瓶詰めされている。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくフルボディ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、アレキサンダー・ヴァス・ザ・ハム・ファクトリーは、フレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような舌触りで口当たりを良くする。カスティーリャ・レオンのワイン生産地、より正確にはリベラ・デル・ドゥエロDOPのこのよく熟成した赤ワインのフィニッシュは、最後に美しい余韻で印象づける。

カーサ・ロホのアレキサンダーVSハム工場の醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、テンプラニーリョのブドウが、カサ・ロホの一級品で素晴らしくパワフルなキュヴェ、アレキサンダー対ザ・ハム・ファクトリーのベースとなっている。もちろん、アレキサンダー対ザ・ハム・ファクトリーの特徴は、リベラ・デル・ドゥエロDOPの土壌だけではない。このスペインワインは、良い意味で旧世界のワインと表現することができ、非常に印象的な方法でそれを表現している。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。この工程の最後に、アレキサンダー・ザ・グレートはフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で数ヶ月熟成される。

カサ・ロホのアレキサンダー対ザ・ハム・ファクトリーのおすすめ料理

スペインのこの赤ワインは、オッソブーコ、ガチョウの胸肉と生姜風味の赤キャベツ、マジョラム添え、ひよこ豆とドライイチジクを添えた子羊のラグーのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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