Reserva Ribera del Duero DO - Bodegas Bardos

Bodegas Bardos Reservaでは、最高級の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく密度の高いルビーレッドの色合いを示しています。少し斜めに傾けると、この樽熟成されたワインの縁に向かってグラナトレッドへの色の移行が認識できます。ワイングラスを振ると、この赤ワインは非常に高い粘度を示し、グラスの縁に強い教会の窓のような跡が現れます。このスペイン産のキュヴェは、グラスの中でブルーベリー、マルベリー、黒いカシス、ブラックベリーの見事に表現豊かなノートを魅せます。さらに、オーク、ジンジャーブレッドスパイス、カカオ豆の香りが加わります。

口の中では、Bodegas BardosのReservaは心地よくドライで、しっかりとしたアロマを持ってスタートします。この力強い赤ワインは、舌の上で非常に重厚なテクスチャーを描きます。その生き生きとした果実の酸味により、Reservaは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。この熟成した赤ワインは、カスティーリャ・レオン地方、具体的にはリベラ・デル・ドゥエロDOのワイン生産地域からのもので、そのフィナーレは美しい余韻で魅了します。

Bodegas BardosのReservaのヴィニフィケーション

この力強い赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとテンプラニージョのブドウ品種から作られています。Reservaは明確にリベラ・デル・ドゥエロDOの気候やワイン生産スタイルに影響されます。このスペインワインは、本当に旧世界のワインと呼ばれることができ、非常に印象的なプレゼンテーションを見せます。完璧な生理的熟成が確認されると、Reservaのためのブドウは粗雑で選択的でない機械の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて優しく破砕されます。その後、制御された温度で大樽で発酵が行われます。発酵が終わると、Reservaはフレンチ・オークの樽でさらに16ヶ月熟成されます。

Bodegas BardosのReservaの料理提案

このスペイン産赤ワインは、15-18°Cに温度調整して、ジンジャーレッドキャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはひよこ豆と干しイチジクのラムラグーと合わせて飲むのがベストです。

Bodegas BardosのReservaの受賞歴

真のプレミアム製品としての評判に加えて、このBodegas Bardosの赤ワインは、90ポイントを超えるメダルや高評価など、数々の賞を獲得しています。具体的には、2016年ヴィンテージの詳細は以下の通りです：

• Mundus Vini - ゴールド
• Tim Atkin Master of Wine - 96ポイント

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