Aufm Schlossberg Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen

アウフム・シュロスベルク・リースリング・グローセ・ラーゲは、ワイン産地ダイ・ナーエのグラスの中で輝く明るい黄色を示します。グラスを振ると、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような特徴が見られません。このワイナリー「イン・デン・ツェーン・モルゲン」の白ワインは、熟したリンゴ、グレープフルーツ、レモン、洋梨、桃の香りを豊かに放ちます。それだけでも印象的ですが、タバコの香りも加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいに魅了されます。驚くほど少ない残糖で瓶詰めされています。アイコンワインセグメントのワインに期待されるように、このドイツワインはすべての乾燥感の中でも非常に繊細なバランスを提供します。香りは必ずしも多くの残糖を必要としません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーを示します。この若々しい白ワインは、ダイ・ナーエのワイン産地、具体的にはブレッツェンハイムからのもので、最後にはしっかりとした余韻を残します。また、余韻は砂岩が支配する土壌の鉱物的な側面とともに伴われます。

アウフム・シュロスベルク・リースリング・グローセ・ラーゲのヴィニフィケーション

バランスの取れたアウフム・シュロスベルク・リースリング・グローセ・ラーゲは、ドイツで生産される単一品種ワインで、リースリング種から作られています。ブドウはダイ・ナーエの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が砂岩の土壌に根を深く張ります。アウフム・シュロスベルク・リースリング・グローセ・ラーゲは、ブレッツェンハイムの土壌によってのみ決定されるものではありません。このドイツワインは、古い世界のワインと呼ぶにふさわしく、非常に印象的に表現されます。この白ワインのためのブドウは、完璧に熟したときにのみ手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後には、数ヶ月の間細かい酵母上で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

アウフム・シュロスベルク・リースリング・グローセ・ラーゲにおすすめの料理

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cによく冷やして、赤ビートの野菜サラダ、魚とのワック野菜、またはひよこ豆カレーを添えて楽しむのが理想的です。

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