Avantgarde Weißburgunder trocken - Bergdolt-Reif & Nett

プファルツ地方のベルグドルト＝ライフ＆ネットが手がける「Avantgarde Weissburgunder」は、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスを回して空気に触れさせると、この白ワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、上品に縁どります。グラスからは、ピーチ、ミラベル、リンゴ、洋ナシといった気品あるアロマが立ち上り、そこにトーストした木樽のニュアンスが加わります。

口に含むと、ベルグドルト＝ライフ＆ネットの「Avantgarde Weissburgunder」は心地よくドライで、しっかりとした骨格と豊かな香味を備えています。このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、舌の上で見事にシャープかつクリーミーに感じられます。はっきりとしたフレッシュな酸味によって、Avantgarde Weissburgunderは口中でいきいきとした爽やかさを表現します。プファルツ地方、より正確にはドゥットヴァイラー産のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻が続く点で際立っています。さらに、粘土質とレス土壌が主体の畑に由来するミネラルのニュアンスが後味を彩ります。

Vinifikation des Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Weißburgunder

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）に明確に焦点を当てています。ベルグドルト＝ライフ＆ネットのこの非常にバランスに優れた単一品種ワインには、厳選された最高品質のブドウだけが用いられています。プファルツでは、このワインの原料となるブドウ樹は粘土質およびレス土壌で育ちます。もちろんAvantgarde Weissburgunderは、ドゥットヴァイラー特有の気候的・スタイル的要素の影響も受けています。このドイツワインは、文字通り非常に上品な「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしい一本です。手摘み収穫の後、ブドウはすみやかにプレスハウスへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間ファインリー（澱）上で熟成が行われます。

Speiseempfehlung zum Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Weißburgunder

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。ほうれん草とアーモンドのグラタン、ポロネギのトルティージャ、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの料理と好相性です。

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