Barbazul Blanco - Huerta de Albalá

アンダルシアのウエルタ・デ・アルバラによるバルバズール・ブランコは、揺れたグラスの中で輝く金色の黄色を提示します。バルバズール・ブランコの最初の香りは、ラベンダー、スミレ、ライラックの香りを持っています。香りのフルーティーな部分には、さらにフルーティーでバルサミコなニュアンスが加わります。

ウエルタ・デ・アルバラのこの辛口白ワインは、完全に辛口を好む人々に最適です。バルバズール・ブランコは、わずか2.6グラムの残糖で製造されているため、その好みに近づいています。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしくシルキーでクリーミーに表現されます。バランスの取れた果実酸により、バルバズール・ブランコは口の中で心地よい感覚を与えつつ、同時にジューシーな生き生きを失うことはありません。このアンダルシアのワイン生産地域、具体的にはカディスVTのこの白ワインのフィナーレは、優れた余韻で感動を与えます。

ウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・ブランコの醸造

この白ワインは、明確にシャルドネというブドウ品種に焦点を当てています。ウエルタ・デ・アルバラのこの特別にバランスの取れた単一品種ワインには、最高級のブドウ原料が使用されています。最適な成熟の時期に、バルバズール・ブランコ用に選ばれたブドウは、粗末であまり選別されない全自動収穫機なしで、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは即座にプレスホールに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、ワインは数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

ウエルタ・デ・アルバラのバルバズール・ブランコに合う料理の提案

このスペインの白ワインは、11 - 13°Cで程よく冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、ジンジャーの洋ナシを添えた焼きトラウト、またはサーモンとフェンネルのオムレツに合わせて楽しむのが一番です。

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