Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

ヴェネト州のシャルドネは、グラスの中で明るい黄金色をしている。シャルドネの最初の香りは、スターフルーツ、マンゴー、ガリア・メロンなどの華やかな香り。

口に含むと、アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴのシャルドネは心地よくドライでフルボディ、アロマティックに広がる。辛口と本当に辛口がある。この白ワインは第2グループに属し、残糖わずか2.3gで醸造されている。このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、口溶けが素晴らしい。シャルドネ特有の果実の酸味のおかげで、口当たりは素晴らしくフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、ヴェネトのワイン産地で造られるこの若々しい白ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴのシャルドネの醸造

イタリアのこのバランスのとれた白ワインは、シャルドネ種から造られる。完璧な生理学的成熟が確保されると、シャルドネ用のブドウは、粗く選択性の低い機械の助けを借りることなく、もっぱら手作業で収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

アジエンダ・アグリコラ・ゴルゴのシャルドネのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。アスパラガスのサラダ、キヌア添え、マスのロースト、ジンジャーペア添え、サーモンとフェンネルのオムレツなどと完璧に合います。

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