Blauer Zweigelt Terrassen - Domäne Wachau

ドメーヌ・ヴァッハウの〈ブロイアー・ツヴァイゲルト・テラッセン〉は、オーストリアのワイン産地ヴァッハウで造られる、品種100％のビロードのような赤ワインです。 

グラスの中では、淡いルビー色に紫色の輝きを帯びてきらめきます。誘うようなブーケは、ジューシーなさくらんぼやよく熟したラズベリーを思わせる果実主体のアロマが香り立ち、スパイシーさとミネラル感のニュアンスがそれを下支えします。口に含むと、このオーストリア産赤ワインは実にエレガントでやわらかく、とても調和のとれた印象を与えます。ジューシーな果実味の厚みとスパイシーなニュアンスが、よく溶け込んだ酸とビロードのようなタンニン構造と見事に調和しています。心地よく長く続くフィニッシュを備え、若いうちから非常に親しみやすい赤ワインです。 

ドメーヌ・ヴァッハウ〈テラッセン・ブロイアー・ツヴァイゲルト〉の醸造

ブドウは10月中旬に手摘みで収穫され、そのまま直ちにドメーヌ・ヴァッハウのセラーへ運ばれます。そこで収穫されたブドウは完全に除梗され、破砕されて仕込まれ、まず数日間マセラシオンを行いながら発酵させます。これにより、果皮から狙いどおりの色素、アロマ、やわらかなタンニンが引き出されます。最後にワインは引き抜かれ、大樽に移されて熟成させられ、全体の調和が取れるよう仕上げられます。 

ドメーヌ・ヴァッハウ〈ツヴァイゲルト・テラッセン〉の料理との相性

この辛口のオーストリア産赤ワインは、家族や友人と楽しむくつろいだバーベキューの夕べに、あるいはピリ辛ソースを使ったパスタ料理にもよく合います。 

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