Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

グラスの中で、シャトー・レスタージュ・シモンのボルドー・オート・メドックは濃密な紫色を呈しています。最初に振った後、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には強い教会の窓のような印象があります。このボルドーの赤ワインの香りは、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、黒カシスのニュアンスで魅了します。香りをもっと追求すると、オークの影響を受けたオーク材、地中海のハーブ、ガリグが現れます。

口の中では、シャトー・レスタージュ・シモンのボルドー・オート・メドックは素晴らしくドライで、しっかりとして香り豊かに始まります。この力強い赤ワインは、舌の上で非常に肉厚なテクスチャーを描き出します。この若々しいボルドー地方、正確にはオート・メドックの赤ワインのフィナーレは、驚くべき余韻で際立っています。

シャトー・レスタージュ・シモンのボルドー・オート・メドックの醸造

フランスの力強いボルドー・オート・メドックは、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローから作られたキュヴェです。完熟したブドウは、そのアロマを保つために特に迅速かつできるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンクと小さな木桶で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間のシュール・リー熟成が続き、その後ワインは最終的に抽出されます。

シャトー・レスタージュ・シモン ボルドー・オート・メドックの料理の推奨

このフランスワインは、15 - 18°Cで温めて楽しむのがベストです。赤ワインで煮込んだ鶏肉、リンゴや玉ねぎとバルサミコソースで焼いた子牛レバー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉の完璧な相棒になります。

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