Chateau Tour de Perrigal Bordeaux Superieur - Les Grands Chais de France

バレーヌ・スーペリウールは、ボルドー地域で醸造された樽熟成のワインで、グラスの中で濃い紫赤色を示します。バレーヌ・スーペリウールの最初の香りは、フィジリス、グアバ、ガリアメロンの香りで心地よく、果実の一面に加え、エアドライハム、暖炉の木、ジュニパーといった樽熟成のノートが組み合わさっています。

口に入れると、シャトー・トゥール・ド・ペリガールのバレーヌ・スーペリウールは素晴らしくアロマティックで、果実の特徴が強調され、バランスが取れています。この圧倒的な赤ワインは、舌の上で非常にクリーミーなテクスチャーを描き出します。ボルドー産のこの若々しい赤ワインのフィナーレでは、印象的な余韻が際立ちます。

シャトー・トゥール・ド・ペリガールのバレーヌ・スーペリウールの製造過程

ボルドーからの力強いバレーヌ・スーペリウールの基盤は、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウ品種です。このフランスの赤ワインのためのベリーは、香りを保持するために、最適な熟成の時期に特に迅速に、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘みの後、ブドウは最短時間でプレスハウスに運ばれ、ここで選別され慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、バレーヌ・スーペリウールはフランスのオーク樽で数ヶ月間熟成されます。

シャトー・トゥール・ド・ペリガールのバレーヌ・スーペリウールの料理提案

このフランスの赤ワインは、15～18°Cに温めて、オッソブーコ、詰め物をしたパプリカ、ひよこ豆とドライいちじくのラムラグーと一緒に楽しむのが理想的です。

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